Retoria.id – Salah satu distrik pertanian di Desa Bengking, Jatinom, Klaten, meskipun harga cabai di pasaran melambung tinggi, para petani nyaris tak merasakan keuntungan yang signifikan. Kondisi ini mencerminkan beban biaya produksi yang terus meningkat dan ketidakpastian musim yang memberi dampak cukup besar.
Harga Jual vs Biaya Produksi
Menurut pengakuan petani di Desa Bengking, harga jual cabai rawit jenis “ori 212” yang mereka tanam akhir-akhir ini berkisar antara Rp 25.000 sampai Rp 30.000 per kilogram.
Meskipun angka tersebut terkesan tinggi jika dilihat dari sisi konsumen, para petani mengatakan bahwa margin keuntungan setelah dikurangi semua biaya produksi—terutama biaya pemeliharaan, tenaga kerja, pupuk, dan irigasi—tinggal sedikiit sekali. Bahkan pada musim kering, beberapa tanaman cabai mati karena kekurangan air, menambah kerugian.
Faktor Penyebab Keuntungan Tipis
Beberapa faktor yang menjadi penyebab mengapa petani di Klaten sulit meraup untung besar meskipun harga jual tinggi:
1. Biaya pemeliharaan tinggi — Mulai dari pupuk, obat hama, tenaga kerja, hingga irigasi. Saat musim kemarau, kebutuhan air lebih sulit diperoleh sehingga harus menggunakan pompa atau pengairan tambahan yang biayanya tinggi.
2. Kerusakan tanaman — Kekeringan memicu beberapa tanaman mati, sehingga produktivitas menurun. Kerusakan semacam ini secara langsung mengurangi volume panen yang dapat dijual.
3. Fluktuasi harga — Meskipun harga pasar sedang tinggi, harga jual mungkin tidak selalu stabil. Melewati tahap distribusi, biaya transportasi dan perantara juga menyedot potensi keuntungan petani.
4. Jenis varietas dan kualitas — Varietas “ori 212” dianggap cocok untuk kondisi lokal, tetapi jenis berkualitas tinggi atau organik yang mungkin bisa menghasilkan harga jual lebih tinggi memerlukan investasi lebih besar dan risiko yang lebih tinggi pula.
Baca Juga: Swasembada Pangan Klaim Target Lebih Cepat, Mentan : Kerja Anak Bangsa
Harapan Petani
Para petani berharap agar beberapa hal berikut bisa diperbaiki agar keuntungan yang mereka raih lebih adil:
- Stabilitas suplai air terutama di musim kemarau agar tanaman tidak mudah stress atau mati.
- Akses yang lebih baik ke pupuk, obat dan input pertanian lain agar tidak bergantung pada harga pasar yang fluktuatif.
- Mekanisme penyaluran dan distribusi yang lebih efisien, sehingga perantara tidak terlalu banyak memonopoli margin keuntungan.
- Intervensi pemerintah daerah untuk menyediakan dukungan seperti subsidi, bantuanirigasi, atau pemantauan stok dan harga sehingga fluktuasi bisa diminimalisasi.
Kondisi petani cabai di Klaten menggambarkan salah satu gambaran umum bahwa harga pasar yang tinggi belum tentu berarti keuntungan besar bagi produsen. Tingginya biaya produksi, risiko buruk musim, dan kehadiran banyak perantara menekan margin keuntungan petani menjadi sangat tipis. Untuk membuat usaha tani cabai menjadi lebih berkelanjutan, perlu ada dukungan sistemik dari pemerintah, perbaikan dalam rantai pasokan, dan upaya meningkatkan efisiensi biaya produksi.
